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TOBIAS WEITBRECHT
Fachkrankenpfleger • Ganzheitlicher Ernährungsberater • Fachberater für Nahrungsergäzungsmittel

Ganzheitliche Ernährungsberatung
für echte Ergebnisse im Alltag

Meine Beratung richtet sich an alle, die ihren Lebensstil nachhaltig verbessern möchten – insbesondere an Kinder, Jugendliche und Familien. Im Mittelpunkt stehen langanhaltende Gewichtsreduktion, bessere Essgewohnheiten und mehr Gesundheit im Alltag. Zusätzlich biete ich Sonderkonzepte für unter anderem Menopause, Schichtarbeit sowie die Begleitung bei ernährungsbedingten chronischen Erkrankungen an

Evidenzbasiert
Alltagstauglich
Individuell
Supplement-Check

Hinweis/Disclaimer: Keine Heilversprechen. Bei Diagnosen/Medikation erfolgt die Begleitung ergänzend und in Abstimmung.

[[Platzhalterbild: Beratung/Health/Lifestyle]]
Kostenloses Erstgespräch
15 Minuten • online/telefonisch • unverbindlich

Leistungen

Neben der Einzelberatung biete ich ein 6-wöchiges Familienprogramm sowie Spezialprogramme für die Postmenopause, für Schichtarbeit und die begleitende Ernährung bei ernährungsbedingten chronischen Erkrankungen – auf Wunsch in Kooperation mit Ärztinnen und Ärzten. Für Kinder gibt es eigene Beratungsformate, außerdem erstelle ich bei Bedarf einen individuellen Nahrungsergänzungsmittelplan sowie einen einfachen Bewegungs-/Sportplan, der in den Alltag passt. Mein Ansatz ist wissenschaftlich fundiert, freundlich klar und praxisnah: kleine Schritte, realistische Wochenziele, kurze Check-ins.

Ernährungs-Check-up

60 Min

Im Check-up analysieren wir deine aktuelle Ernährung, deinen Alltag und deine Ziele und identifizieren die wichtigsten Stellschrauben für nachhaltige Veränderungen. Du bekommst klare, umsetzbare Empfehlungen und einen ersten Plan für die nächsten Tage, der zu deinem Leben passt. Ideal als Einstieg oder wenn du wieder Struktur und Orientierung brauchst.

Wochen Coaching

Begleitung

Dieses Coaching richtet sich an alle, die langfristig Gewicht reduzieren und einen gesunden Lebensstil aufbauen möchten – ohne kurzfristige Diäten. Wir entwickeln gemeinsam Routinen, die alltagstauglich sind, arbeiten an Sättigung, Portionssteuerung und Verhalten und passen den Plan kontinuierlich an. Ziel ist ein System, das auch nach dem Coaching funktioniert.

Familie mit Kindern

Begleitung

Für Familien, die gesunde Ernährung im Alltag leichter und entspannter gestalten möchten – mit besonderem Fokus auf Kinder. Wir schaffen klare, praktikable Strukturen für Mahlzeiten, Snacks, Einkauf und Umfeld, ohne Druck oder Verbote. Ergebnis: ein stabiler Familienrahmen, der gesunde Gewohnheiten langfristig unterstützt.

Kennenlernen

Ziele, Erwartungen, Rahmen. Passen wir zusammen? Ein gutes Ergebniss wird auch durch Sympathie getragen.

Analyse

Alltag, Ernährung, ggf. Werte/Diagnostik nach Absprache

Plan & Umsetzung

Maßnahmen, Routinen, Feedback, Anpassung

[[Platzhalter: Portrait/Arbeitsumfeld]]
Dein Ansatz
ganzheitlich • evidenzbasiert • menschlich

Über mich

Ich bin 1988 geboren, verheiratet und Vater von zwei Kindern. Neben meiner Arbeit bin ich leidenschaftlicher Kinderfußballtrainer und Sportler – Bewegung und Gesundheit gehören für mich einfach zusammen. Außerdem bin ich musikalisch und finde in der Musik einen wichtigen Ausgleich im Alltag.

Qualifikationen

  • Fachkrankenpfleger für Anästhsie und Intensivepflege
  • Ganzheitlicher Ernährungsberater
  • Fachberatung Nahrungsergänzungsmittel

Ergebnisse & Feedback

„Hier bekommt man alles an guter Beratung was man sich nur wünschen kann. Profundiertes Wissen und einen Riesenqualitätsanspruch.“

Philipp Bittorf

„Auf dich abgestimmtes Ernährungsprogramm mit deinen Vorlieben und Wünschen? Kein Problem. Herr Weitbrecht geht auf jeden ganz persönlich ein und hat viele nützliche Tipps und Tricks auch rund um das Thema Sport. Danke!!!“

Nico Birx

FAQ

Wie läuft das Erstgespräch ab?
Wir lernen uns kennen, du schilderst deine probleme und deine erwartung

Wichtig zu wissen!
Ich arbeite zur Zeit immer noch Vollzeit als Pflegekraft! Also kann es sein das ich nicht immer unmittelbar antworte.

Was kostet die Beratung?
Das kommt darauf an was du möchtest. Du bekommst in jedem fall immer eine Preisliste nach dem erstgespräch zu geschickt

Blog

Wöchentliche Impulse zu nachhaltigem Abnehmen, Familienernährung und alltagstauglichen Routinen.

Ballaststoffe: Der Familien-Hack gegen Snackdruck und Zuckerachterbahn

14.01.2026

Mehr Sättigung, ruhigere Energie, bessere Verdauung – ohne Tracken und ohne „Körner-Extreme“.

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Disclaimer: Dieser Beitrag ersetzt keine medizinische Beratung. Bei chronischen Darmerkrankungen, starken/neu auftretenden Beschwerden oder bei Kindern mit anhaltenden Bauchschmerzen/Verstopfung bitte ärztlich abklären. Ballaststoffe immer schrittweise steigern und auf ausreichend Flüssigkeit achten.

Warum Ballaststoffe im Familienalltag so viel ändern

Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel. Sie unterstützen die Darmfunktion, erhöhen die Sättigung und helfen vielen Familien, Snack-Spiralen zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren.

Wie viel ist sinnvoll?

  • Erwachsene: Richtwert mindestens 30 g/Tag.
  • Kinder (Orientierung): ca. 15 g (2–4 J.), 20 g (5–10 J.), 25 g (11–15 J.), 30 g (ab 16 J.).

Die 3 Familien-Regeln (ohne Tracken)

  1. „Gemüse automatisch“: Zu Mittag/Abend 1–2 Hände Gemüse pro Person (TK zählt).
  2. 1 Ballaststoff-Anker pro Tag: Hafer oder Hülsenfrüchte (Dose geht).
  3. Snack smarter: Obst plus „Sättigungs-Partner“ (Joghurt/Quark, Nüsse, Vollkornbrot, Hummus).

2-Minuten-Snacks, die (meist) funktionieren

  • Joghurt/Skyr + Haferflocken + Beeren
  • Vollkornbrot + Hummus + Gurke
  • Apfelspalten + dünn Nussmus
  • Gemüsesticks + Frischkäse oder Hummus

Damit es nicht bläht

Häufigster Fehler: zu schnell steigern. Erhöhe die Menge über Wochen und trinke ausreichend – Ballaststoffe wirken besser, wenn sie Wasser binden.

Quellen

  • DGE – Referenzwerte Ballaststoffe (Richtwert Erwachsene ≥ 30 g/Tag): dge.de
  • DGE – FAQ Ballaststoffe (Bestätigung Richtwert 30 g/Tag): dge.de
  • SACN (UK) – Orientierungswerte für Kinder/Jugendliche (15/20/25/30 g): gov.uk
  • Mayo Clinic – langsam steigern + ausreichend trinken (sonst Gas/Blähungen/Krämpfe): mayoclinic.org
  • EFSA – Definition Ballaststoffe („non-digestible carbohydrates plus lignin“): efsa.europa.eu (Wiley)

08.01.2026

„Cholesterin ist eine Lüge“

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1)Cholesterin-Lüge? Und was haben Eier damit zu tun? „Cholesterin ist eine Lüge“ ist als Aussage zu pauschal. Richtig ist: Cholesterin ist lebenswichtig (Zellmembranen, Hormone, Gallensäuren). Ein hoher LDL-Spiegel im Blut über lange Zeit ist ein zentraler Risikofaktor für Atherosklerose. Cholesterin aus der Nahrung wirkt bei vielen Menschen weniger stark auf LDL als früher gedacht.

1) Der Kern der „Lüge“: Nahrungscholesterin ≠ Blut-LDL (1:1) Der Körper stellt den Großteil des Cholesterins selbst her. Wenn du mehr Cholesterin isst, reguliert die Leber bei vielen Menschen gegen (Produktion runter, Aufnahme angepasst). Deshalb reagieren Menschen unterschiedlich: „Normal-Responder“: kaum Veränderung der Blutfette „Hyper-Responder“: LDL kann merklicher steigen

2) Warum Eier im Fokus stehen Eier enthalten relativ viel Nahrungscholesterin (vor allem im Eigelb). Darum galten sie lange als „Cholesterinproblem“. In der Praxis ist aber oft etwas anderes der Haupttreiber:

3) Was die meisten Studien/Leitlinien in der Praxis zeigen Für das LDL ist bei vielen Menschen gesättigtes Fett wichtiger als Nahrungscholesterin. Bedeutet konkret: Eier an sich sind häufig nicht das Problem. Problematischer sind typische Kombis: Eier + Speck/Wurst + Käse + Buttertoast (viel gesättigtes Fett, oft auch hoch verarbeitet). Kurzfazit zu Eiern: Für viele gesunde Menschen passt moderater Eierkonsum (z. B. einige Eier pro Woche, teils auch 1/Tag) in eine herzgesunde Ernährung – abhängig vom Gesamtmuster. Entscheidend ist immer: Gesamternährung, Körpergewicht, Bewegung, Ballaststoffe.

4) Wer bei Eiern vorsichtiger sein sollte Eier sind kein „No-Go“, aber bei folgenden Situationen lohnt sich mehr Zurückhaltung bzw. Monitoring: LDL deutlich erhöht (oder Non-HDL/ApoB hoch) familiäre Hypercholesterinämie / starke Familienbelastung bereits bestehende Herz-Kreislauf-Erkrankung Dann gilt: zuerst die großen Hebel optimieren (gesättigte Fette runter, Ballaststoffe rauf) und ggf. Eiermenge individuell anpassen.

5) Praktische Regeln Eier sind okay – der Kontext zählt. Wenn LDL hoch ist: öfter „1 ganzes Ei + extra Eiweiß“ statt 3–4 Eigelb Wurst/Speck/Käse/Butter als Beilagen reduzieren mehr lösliche Ballaststoffe (Hafer, Hülsenfrüchte, Gemüse) einbauen Wer es genau wissen will: 6–8 Wochen konstant essen → Lipidwerte kontrollieren.

Willkommen beim Ernährwerk-Blog

08.01.2026

Warum nachhaltige Routinen wichtiger sind als kurzfristige Diäten – und was du hier künftig erwarten kannst.

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Hier teile ich wöchentliche Inhalte, die du direkt umsetzen kannst – ohne Diät-Druck und ohne komplizierte Regeln.

Mein Fokus: langfristige Gewichtsreduktion, gesunde Gewohnheiten und ein Lebensstil, der bleibt – besonders auch für Familien, Kinder und Jugendliche.Checkt auch gerne mein Instagram Profil, hier findet ihr regelmäßig interessante Infos rund um Ernährung.

Wenn du Themenwünsche hast (Menopause, Schichtarbeit, chronische Erkrankungen), schreib mir gern per Mail.

Kontakt

Schreib mir gerne eine E-Mail – ich melde mich so schnell wie möglich zurück.

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